Focaccian over alle focaccia`er!

Når vi skal kose oss så disker jeg ofte opp med Focaccia. Om det er en bedre middag, god frokost eller gjester på besøk så passer det alltid å servere dette brødet. For hva er vel bedre enn denne italienske herligheten med den sprøe skorpen, saftige konsistensen og de syd-europeiske smakene?

Jeg har igjennom flere år testet ut maange ulike oppskrifter, både med durumhvete, honning, grovere meltyper osv osv. Så for noen år siden fant jeg en oppskrift på nettet som var så enkel og lett å lage at siden den gang har jeg KUN sverget til denne. Den er absolutt verdt å prøve og jeg deler den gjerne med deg!

Følg oppskriften og jeg lover deg at du vil lykkes!

Det du trenger er:

1 kg hvetemel

1 pakke fersk gjær

1 liter vann

20 gram salt

Olivenolje

Maldon salt

Løs opp gjær i fingervarmt vann, tilsett så salt. Ha så i mel og kjør dette noen minutter i kjøkkenmaskin. Hvis du skal lage for hånd så er det greit å bruke en bakevisp siden deigen er såpass klissete. Dekk bakebollen med plast og sett til heving ca 30 minutter. Ha bakepapir i en dyp langpanne og hell deigen over. Drypp passe med olivenolje over brødet, og prikk deigen med fingeren. Ha maldon salt over før det stekes midt i ovnen i 20-25 minutter på 250 grader.

Jeg bruker å tilsette oliven, soltørket tomat og tørket timian. Hvis vi virkelig skal kose oss så har jeg fetaost i.

Deigen er klar til heving.

Etter 30 minutter har du en fluffy deig som dette.

Ferdig prikket og med masse gode smaker :)

Klar for servering. Passe gylden og med den særpregne strukturen som gjør Focaccia så utrolig god.

Dersom det skulle bli noe til overs, skjer sjelden her, så frys den gjerne ned. Når du skal servere den igjen så tin den nesten helt, så har du den i ovnen de på svak varme og den er som nybakt.

Fordi vi fortjener det..

Det beste med å være i permisjonen er å ha kvalitetstid om morgenen. Så mens jølstringen og mange andre bergensere sitter i bilkø, så kan jeg starte dagen med en deilig kopp Blue Java med ettersmak av mørk sjokolade og appelsin. Bare fordi jeg fortjener det!

Og kaffen smaker liksom litt bedre når den drikkes av en Starbucks kopp. Merkelig det der :)

Mens minstegutten fortsatt sover så kan mor og storebror ha en bedre frokost med levende lys. Så snakker vi om viktige ting som Mitte, Pat og beste (Mikke Mus, Postman Pat og bestefar) og andre saker som bare storebrødre og mammaer forstår seg på :) En kvalitetstid som han fotjener siden han er en så snill og herlig 2 åring!

Men nå må vi komme oss i barnehagen, ha en fin mandag alle sammen!

Når mor pepperkakebaker...

Beskrivelse av boligen

Romslig enebolig i Quadra-stil på hele 761 cm2, her er god plass til venner og kjente av både seigdamer og kakemenn. Store rom og god takhøyde for dine godteri-gjester.

Pepperkakeboligen har

- Melismalte vinduskarmer

- Ingen skyvedørsgarderobe

- Mangel på hvitevarer

- Velbalansert ventilasjon

- Absolutt ingen elektrisitet

- Neppe parkett på gulv

Sånn, da har huset stått over natten og det lukter virkelig jul her. Jeg skal ærlig innrømme at funkishuset sikkert ikke blir så populært den dagen det skal knuses og spises. Derfor er jeg veldig glad for at jølstringen og Theo har bidratt med et overpyntet pepperkakerådhus *nam nam*

Alice

Snart tenner vi det første lys

Nå nærmer det seg advent med stormskritt og jeg føler at jeg allerede ligger laaangt etter allerede når det gjelder pynting. Så nå må jølstringen opp på loftet og hente ned den store kassa med julepynt *gleder meg*

Jeg har lett litt etter tips til adventsstake og la blant annet merke til at Marimor hadde fått tak i så flotte kubbelys. Min lillesøster ringte meg og lurte på hvor de var kjøpt og om de kunne bestilles på nett. Det var da jeg fikk ideen om å lage noe lignende selv. Gikk til innkjøp av 4 sinkskilt og rotet litt rundt i hobbykassen min, ble ganske så fornøyd med resultatet. Så i går ble de pakket inn og sendt nordover til min kjære søster....gjelder det jo å sanke inn litt søsterpoeng i denne førjulstiden ;)

Jeg har en plan..

Så mange planer og så liten tid, Som jeg allerede har nevnt så har jeg mange planer, ikke alle like gjennomtenkt og heller ikke gjennomført, men her er noe som jeg håper å se resultater av i nærmeste framtid. Allerhelst før jul!


Et kupp fra Fretex..tror jeg?!

Nesten 2 par votter...

En litt bleik julebukk

Et par tomme syltetøyglass

Sånn, da er det kvelden her!

Alice

Here we go...

Yes, da har blogglandia fått ennå en inntrenger og mine FB venner har fått ennå en venn som publiserer blogginnlegg på veggen; MEG!

Etter at jeg gikk ut i mammapermisjon for litt over en måned siden, så har blogg fått en ny mening. Nå består ikke frokosten bare av knekkebrød, melk og kaffe...nå er det inn å sjekke nyheter i blogglandia og SÅ kan jeg lese dagens aviser. Så beklager til mine nye følgere for at jeg kommer til å oppta ennå noen minutter av din hverdag, håper det vil være verdt det :)